冷ましたエスプレッソをフィンガービスケットにしみ込ませて、クリームを載せて冷蔵庫で冷やすだけなのでレシピも何もないのだけど、お気に入りのレシピです。
（時間があればビスケットも焼くけど、59¢で売ってたので買ってきました。でも自分で焼いた方が断然おいしい！）
* マスカルポーネ・ソース
マスカルポーネ 150g
生クリーム 150cc
卵黄 3個分
砂糖 50g （甘さ控えめです。甘党な人は70g程にしてみて下さい）
ブランデー 大さじ1
①、ボウルに卵黄と砂糖を合わせて入れて、ハンドミキサーで約３倍になるまで泡立てる。
②、別のボウルでマスカルポーネに生クリームを少しづつ加えて良く混ぜ、ぽってりして来たら、ブランデーを加えて、①と混ぜる。
最後にエスプレッソコーヒー用の粉を茶こしでふりかけてて冷蔵庫で2時間程休ませて完成。
結婚祝いに頂いた Vera Wang x Wedgwood の Blanc Sur Blanc のシリーズ。ディナー、サラダ、デザート、カップ＆ソーサーの５ピースセットを２人分頂いたのだけど、セットものって持ってなかったので、来客用に買い足そうと思ったら、コレ、結構高いんですねーーー。６人分揃えようと思ったけど断念。シンプルでエレガントなこんな洋食器もーーーと思ってるけど、先送りです。
でもこういう洋食器って日本食が合わないんですよね。前にヒレカツと千切りをのせたら、湯のみ茶碗でオレンジジュースを飲むような違和感がありました。笑
これはデザートプレート。さすがにしっくり♡
Vera Wang といえば・・・娘さんの大学入学と同時に離婚しちゃいましたね。旦那様が彼女のビジネスをすごくサポートしていて仲のよいイメージがあったのでびっくりでした。ブライダルな方だけに残念。。
