蓮根432gmを洗って、皮をむかずに大きめに切ってビニール袋に入れます。
めん棒や硬い物で、蓮根を叩き細かくします。
オリーブオイル大さじ2で、蓮根を揚げ焼きします。
触らないで焼いてひっくり返して、を繰り返します。
お塩を少々、
後で足せるので小さじ1弱くらいで
味の素を5振りすると、旨味が増します
皮をむかずに酢水にも浸さないと、酸化してこのような見た目になります。
見た目が気にならなければ、皮まで美味しくいただけます
全体的に焼色がついたら完成です
味見
蓮根が甘くて美味しい
歯列矯正していても、これくらい柔らかいと噛めます
蓮根のおつまみ、タッパーに入れて冷えたら冷蔵庫へ。
冷たくても美味しいですよ
インビザライン歯列矯正開始から7ヶ月目です。
毎日噛み合わせが違って噛むと痛いので、柔らかく食べやすい食事で済ませていました。
開始3ヶ月位から爪が割れたり、最近では顔が四角になってきて…
噛むこと噛めることは当たり前では無いなぁ～と、普通の有難さを身にしみて感じています