夏みかんピール

今年も作りました
夏みかんピール





まずは、皮を適当な幅でカット


沸騰したお湯の中へ皮を入れて
3～5分茹でで、茹でこぼす
3回繰り返し、水につけて1晩

皮についている白いワタを取るときは、
一晩ひたした後に包丁でとるととりやすいです



皮　420g
砂糖　350g


煮詰めます

弱火でじっくり、様子をみながら、天地返し





煮詰めて煮詰めて



乾燥中です

上手にできました

砂糖をまぶしてコーティングしようか…
チョコでコーティングしょうか…

迷う