寿司が食べたいと息子が言うので
焼きさばで棒寿司
皮のまま里芋を湯がいて、皮を向きました
自家製たまり醤油と擂り胡麻で和えました
スズキのあら汁
よく塩をすりこんで30分後、熱湯をまわしかけて、冷水に取り、血合いやらを洗い流しました
昆布のだし汁に入れ、刻み生姜とじっくり煮て、ネギと自家製味噌で味付け
下処理をしっかりしたので生臭さがとれました
このひと手間が大切です
大根と菊の花のなます
比較的、油こいので酢の物でさっぱり
お祝い御膳の様な晩御飯でした
主人の頑張りに
息子の頑張りに
ご褒美御膳