「みそソムリエ」活動を本格的に開始します

はじめまして。

「みそソムリエ」の　みどりです。




福岡を拠点に「子どもの料理教室」を運営してきました。

ここ数年は大学生、高校生、シルバー世代の方への講義や実習・・・


その中でわかったこと・・・

世の中の人は

味噌汁をあまりのんでいない

私は若い頃、あまり体が強くなかった。
風邪をひけば肺炎で入院したり・・・
腎臓系もよくなかったし、腸炎も・・・

22歳のある日、職場で「味噌作りをしよう」ということになり
作ったら、なんとおいしいこと！！



今まで食べた味噌とは明らかにちがう。

麹の風味
塩加減

「味噌汁、おいしい」

それからハマって作るようになり、
気が付いたら風邪ひとつひかなくなっていました。

ン十年経ったいまもずっと作っています。

私の体はこの「手前みそ」が支えてくれています

そして味噌汁には「出汁」も必須。

実は
「だしソムリエ」も取得しちゃいました～

でも、これはまだまだ修行は続きます。


そしてこの素晴らしい日本の伝統食である「みそ」を

もっとみんなに食べてほしい！


ひろめたい！





4月からこの活動を今まで以上に頑張ることをここに宣言します


宣言しないと根性がないので・・・


このｂｌｏｇではみそを使った料理とか、みその魅力とか・・・



もろもろと

語っていきたいと思います！



まずは

4月26日

　みそづくり♪を開催しますよ～！




詳細は後日


クッキングルームはっぱの公式ホームページ

食育指導士としての「はっぱの食育日記」はコチラ


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