こんばんは♪由美子です(*^^*)
今日の田舎のしみじみ地味ご飯は、
農園のお母さんに教えて頂いた
大根とスペアリブの炊いたん。
大根は農園からの、いただきものです♪
切ると、じゅわ～と甘い水分が出ました。
中華鍋を熱して
(私はこの鍋が使いやすいのです(笑))
大根とスペアリブをオリーブオイルで焼き目を付けたら、
お水、みりん、醤油、生姜、根布を
入れて弱火でフツフツ。
大根が飴色に透き通って来たら、
火を止めて、蓋をして
味を染み込ませます(*^^*)
美味しい～！
※大根が甘いので、お砂糖は使いません。
そういえば農園で働き初めてから、素材の旨み、野菜の旨みが解る様になり、ここ1年くらいは、料理にお砂糖を使っていません。
寒い日は、
シマちゃん、寝てばかり(笑)
あれ？いない？と思うと
炬燵に入っています。
あなたは何を食べていますか？
今日も読んで下さいまして
ありがとうございます(*^^*)