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ヒラメのえんがわ！

ヒ-ラ-メのえんがわ！


「寿司ネタのえんがわは、本来はヒラメを使うものですが、回転寿司で出ることはまずありません。


ヒレを動かす筋肉の部分であるえんがわは、１匹のヒラメからは４貫ほどしか取れない。


なので、多くの回転寿司店では、巨大魚のオヒョウやカラスガレイを代用魚にしています。


ただ、ヒラメのえんがわと表示していなければ、違法ではありません」


だって！

ヒラメの…表記が無ければ食べません！