日本のこころ、SASHIMI

まだ娘に生ものを食べさせていないため、あまり食卓に
のぼる機会のなかったお刺身。
エビが安かったので久しぶりに購入しました。

夜ごはんにはキリリと冷えた白ワインと、わさびたっぷり
お醤油につけて食べるエビがおいしい～
あとはしらす干しと小ねぎを入れた厚焼き玉子、
鶏の煮物、サラダ、なめことしいたけ、えのきの入った
具だくさんお味噌汁で和定食な夕飯となりました。
（ちょっと旅館の朝ごはんっぽい？我が家は朝パン食なので）

やはり和食はヘルシーで良いな♪
和食は世界に誇れる日本の素晴らしい文化だと思っています！

そしてエビをむいたとき、頭はよけておいて冷凍庫へ。
このエビの頭はすばらしい出汁となるので、取っておくのが
我が家流です♪