同じツインバードのホームベーカリーを持つお宅に
おじゃまし、パンをいただいたときのこと。
…なんかうちのよりふわふわで、ほのかに甘みがあって
おいしい気がする…
それでレシピを尋ねるも、一番シンプルな食パンのレシピ
通りだという。
ということは、材料の分量も同じ…
使用している小麦粉は、この間分けていただいたから
同じなはず。
使用しているお砂糖を念のため聞くと、グラニュー糖とのこと。
わたしは普段三温糖とかキビ砂糖、黒糖でつくっていたから、
白いお砂糖より甘さ控えめだったのかもしれない…
いろんなことを思いながら、ふわふわに仕上がるようにと
いつもより丁寧に材料を量り、丁寧にいれてみた
さらにはグラニュー糖を使ってみた
今朝焼けたパンは、昨日いただいたようなふわふわで少し甘みを
感じるような美味しいパンに焼き上がった
こういうことなのか…と思った
例えホームベーカリーに材料を「放り込む」だけの作業も
「放り込む」のではなく丁寧に優しく、均等になるように
心を配って大切に扱う、きっとそういうことが
機械で焼くパンの焼き上がりにすら左右する！
だから日常のささやかなことにも細やかに、丁寧に、
それを常にこころがけ実践しているだけで、いろんなことに
差が出てくるものなのだと思う
それを実感した出来事でした
自分の家じゃないところでごはんをいただくということは
本当にいろんな気づきがあるものです
おじゃまし、パンをいただいたときのこと。
…なんかうちのよりふわふわで、ほのかに甘みがあって
おいしい気がする…
それでレシピを尋ねるも、一番シンプルな食パンのレシピ
通りだという。
ということは、材料の分量も同じ…
使用している小麦粉は、この間分けていただいたから
同じなはず。
使用しているお砂糖を念のため聞くと、グラニュー糖とのこと。
わたしは普段三温糖とかキビ砂糖、黒糖でつくっていたから、
白いお砂糖より甘さ控えめだったのかもしれない…
いろんなことを思いながら、ふわふわに仕上がるようにと
いつもより丁寧に材料を量り、丁寧にいれてみた
さらにはグラニュー糖を使ってみた
今朝焼けたパンは、昨日いただいたようなふわふわで少し甘みを
感じるような美味しいパンに焼き上がった
こういうことなのか…と思った
例えホームベーカリーに材料を「放り込む」だけの作業も
「放り込む」のではなく丁寧に優しく、均等になるように
心を配って大切に扱う、きっとそういうことが
機械で焼くパンの焼き上がりにすら左右する！
だから日常のささやかなことにも細やかに、丁寧に、
それを常にこころがけ実践しているだけで、いろんなことに
差が出てくるものなのだと思う
それを実感した出来事でした
自分の家じゃないところでごはんをいただくということは
本当にいろんな気づきがあるものです