大崎市 鳴子、鬼首地区「口腔・栄養教室④」

「お口と食で元気もりもり教室」です。
今日は、メイン講座調理実習です。
高齢者の方の減塩、夏バテ予防で、
にんにく、生姜、シソの葉、郷土食で仙南のウーメンなど使ったありがちだけど調理法にこだわった内容です。

献立は、
①新生姜ごはん
②冷やしウーメン
③鶏モモ肉の照り煮(漬け込みなし、味付けしっかり減塩)
④茄子の味がわかるナスいり
⑤スイカの皮の漬物
です

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