マキ屋フーズの琉球・紅コクを使ってみました。
紅コクは、肉・魚介類の素材の旨味を引き出し、
色鮮やかな紅色と共にコクを引き出します。
オリーブオイル、チーズ、バルサミコ酢などと合わせ、
多種多様な旨味ソースになります。
沖縄の伝統食品、とうふようの製造技術をベースに、
独自の新技術で作った、
懐かしくて新しい風味豊かな辛旨調味料です。
そのまま味見すると、
泡盛の香りがして大人の味です。
オリーブオイルと混ぜると少しマイルドになります。
茹で野菜につけていただきました。
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