ベランダでプランター家庭菜園
ゴーヤ栽培
本日収穫した
１本のゴーヤちゃん
念願の
収穫ゴーヤで作りましたよ～
ゴーヤチャンプル～
そして、
間引いたラディッシュも
添えてみました～
このでっかいゴーヤを
今から調理していきま～す
収穫したゴーヤちゃんが
ちゃんと育っていたか
半分に切ってみました
おお～
まさしくゴーヤ～
このとおり～立派です
そして・・・
更に縦に半分行ってみま～す
では、お次は
種とわた取りです
スプーンでしっかりと
ゴーヤはわたが苦いので
しっかり取った方が
苦さが和らぎます
知ってました～
TVでやってたけど
このわたって、とっても
ダイエットに良いのだそうです
わたと種を天ぷらにして
ポン酢で食べると
さいこ～です
ではゴーヤちゃんを
刻みま～す
そして・・・
苦味を取るため
お塩をひと振り
では塩もみ開始～
ややしんなりしたところで
軽くお水ですすぎます
ではこれから
hapii流ゴーヤチャンプル
作りま～す
今日は家にあった
材料だけで作ったので
とってもシンプルです
材料は
ゴーヤ
玉ねぎ
挽肉
卵
調味料は
塩コショウ
お酒
つゆの素
油
以上です。
まずは
①油をひいたフライパンに
挽肉と玉ねぎを入れて炒めます
②ある程度炒めたら
ゴーヤを投入してさらに軽くいため
その後お酒を入れて、少し蒸し焼きにする
③ゴーヤがある程度
柔らかくなったら
塩コショウとつゆの素を
お好みの量を入れる
④軽く炒めたら
とき卵を入れて具にからめる
は～い
できたよん
とっても簡単で
苦味もほろ苦程度なので
美味しく食べられますよ
今日は、甥っ子家族にも
半分おすそ分け～
甥っ子が
「これ、めっちゃおいしすぎるわ～
」って言ってくれました
苦味を軽くするポイントは
わたとりと、
塩もみと
お酒で蒸すことかな
私は、わざと
ゴーヤを厚めに切りますが
更に苦味を薄めたい人は
もう少し薄く切るといいかもしれないですね
お陰さまで
大好評でした～
ゴーヤちゃん
御馳走様でした～