食欲の秋、はじめました。
第四弾は、“朝食篇”であります。
若い頃には無理の効いたことが、
年を重ねるごとにだんだんと出来なくなる。
そんなことって皆さんにはありませんか？
例えば朝食。
出掛けるぎりぎりまで眠っていたくて、つい食べずに済ませてしまったりするのは…
食事を一食省いてでも、何とかなるだけの余力が
それだけ備わっている、ってことなんじゃないかと。
…おっちゃんは毎日三度三度食べないと、もう全く保たないです。笑。
加えてわたくし、実は空腹になると
静かな部屋では周囲へ聞こえるんじゃないか？ というぐらいに
“…ぐぅきゅるるぅ～”
と、腹の虫が鳴き声を上げてしまう人間なので
そいつを黙らせるためにも毎日朝、昼、晩と
きっちりと食することを心掛けております。
我が家の朝食はもっぱらパン食なのですが、わたくしの充分量はと言えば
四枚～五枚切りサイズのトーストが一枚程度、といったところです。
今日はそれを食すのに適量、と考えられます
〈豆富のミックスサラダ〉
をご紹介しますね。
例によって簡単、お手軽に作られるものです。
わたくし自身はお気に入りなので、飽きもせず毎週のように頂いておりますよ。
【材料/一人前】
パック入り豆富：半丁程度のもの一個
ツナ缶：小サイズ一個（油分少な目の水煮タイプなものが使いやすいです）
粒コーン：ひと掴み程度～お好きなだけ
レタス：二、三枚程度
――作り方――
器に洗ったレタスの葉を、簡単に割いて敷きます。
油を切ったツナ缶の中身と粒コーンを混ぜ合わせて投入し、
そこへ豆富をあけて軽く潰し入れ。
ドレッシングをひと回ししたら、
最後は鰹節を適量ふりかけて出来上がりです。
わたくしは
“白胡麻ドレッシング”をかけて頂くのが好きですね。
ほんのりとした甘味と胡麻の香りが食欲をそそります。
豆富のタンパク質、ツナのカルシウム、コーンの植物性油脂等々
バランスは割合保たれているように思っているのですが…
一枚分の食パンをかじることで、炭水化物を採ることとなるので
一緒に飲む珈琲は極力、ブラックのままで頂くことにしています。
（炭水化物はやがて体内で糖質として吸収されると見越しております故）
栄養バランスのことを考えた場合、ここへは一体何をプラス
（あるいはマイナス…？）をすれば、より完璧な朝食となるのか…？？
まだまだわたくしの試行錯誤は続きます。
もし宜しければ、皆さんの
『こうすればもっと美味しいよ！』
といったアイディアなど賜れますれば幸いであります。
（by. Ｆ）
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第四弾は、“朝食篇”であります。
若い頃には無理の効いたことが、
年を重ねるごとにだんだんと出来なくなる。
そんなことって皆さんにはありませんか？
例えば朝食。
出掛けるぎりぎりまで眠っていたくて、つい食べずに済ませてしまったりするのは…
食事を一食省いてでも、何とかなるだけの余力が
それだけ備わっている、ってことなんじゃないかと。
…おっちゃんは毎日三度三度食べないと、もう全く保たないです。笑。
加えてわたくし、実は空腹になると
静かな部屋では周囲へ聞こえるんじゃないか？ というぐらいに
“…ぐぅきゅるるぅ～”
と、腹の虫が鳴き声を上げてしまう人間なので
そいつを黙らせるためにも毎日朝、昼、晩と
きっちりと食することを心掛けております。
我が家の朝食はもっぱらパン食なのですが、わたくしの充分量はと言えば
四枚～五枚切りサイズのトーストが一枚程度、といったところです。
今日はそれを食すのに適量、と考えられます
〈豆富のミックスサラダ〉
をご紹介しますね。
例によって簡単、お手軽に作られるものです。
わたくし自身はお気に入りなので、飽きもせず毎週のように頂いておりますよ。
【材料/一人前】
パック入り豆富：半丁程度のもの一個
ツナ缶：小サイズ一個（油分少な目の水煮タイプなものが使いやすいです）
粒コーン：ひと掴み程度～お好きなだけ
レタス：二、三枚程度
――作り方――
器に洗ったレタスの葉を、簡単に割いて敷きます。
油を切ったツナ缶の中身と粒コーンを混ぜ合わせて投入し、
そこへ豆富をあけて軽く潰し入れ。
ドレッシングをひと回ししたら、
最後は鰹節を適量ふりかけて出来上がりです。
わたくしは
“白胡麻ドレッシング”をかけて頂くのが好きですね。
ほんのりとした甘味と胡麻の香りが食欲をそそります。
豆富のタンパク質、ツナのカルシウム、コーンの植物性油脂等々
バランスは割合保たれているように思っているのですが…
一枚分の食パンをかじることで、炭水化物を採ることとなるので
一緒に飲む珈琲は極力、ブラックのままで頂くことにしています。
（炭水化物はやがて体内で糖質として吸収されると見越しております故）
栄養バランスのことを考えた場合、ここへは一体何をプラス
（あるいはマイナス…？）をすれば、より完璧な朝食となるのか…？？
まだまだわたくしの試行錯誤は続きます。
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