食欲の秋、はじめました。
第二弾はデザート編ですよ！←ダイエットは何処へ行った？ 笑。
ちょっと唐突になるかも知れませんが…
心身の健康を維持するにあたって
これは大事なことじゃないか？と、わたくしが考えますのは
“季節の食材を、適量を見極めながら如何に美味しく頂くか？”
といったことであったりします。
季節の、旬のものを頂くことで
人間をはじめ多くの動物生き物たちは、次の季節を生き抜くその為のエネルギーとして来ました。
そんなエネルギーは食肉や鮮魚にのみならず、野菜や果物にだって沢山含まれているはずで
ならばこの秋、そういったフルーツ/野菜のデザートでもって自然の恵みを感じてみたいなぁ、などと考えた次第なのです。
まぁ、いい歳をしたおっさんなわたくしでありますので
例えば糖質など、そろそろ身体へ取り入れ過ぎてはならないものが増えても参りましたが、
いわゆる罪のない程度で“味わうことを心から楽しむ”ことも
食事に対するストレスを溜めない方法として、心得ておくこととしております。
さて、果物のお話しに戻しまして…
皮を剥いて上品に頂くのもよいのですが、食物繊維までも上手に体内へ取り込もうとするならば
普通に丸かじり出来るものは、なるたけそのまま頂戴したいものですよね。
幸い果物の皮は、火を通せば柔らかな食感へ変わるものが多いですので
同じく大地からの贈り物と言える、野菜などとも組み合わせながら
その食味を楽しんでみるのも一興かと思われます。
わたくしも大好きな果物“りんご”。
そして食物繊維たっぷりで、なおかつホクホクとした甘味の堪らない“サツマイモ”。
りんごなどは、早いものではもうそろそろと食べ頃を過ぎようとしている品種があるそうですので
今のうちに？ この二大スターを共演させてみることにしましょう。笑。
食卓の彩りにちょっとしたデザート、
〈りんごとサツマイモのフルーツソテー〉
をご紹介しますね。
作り方は本当に簡単。
時間もそれほど掛かりませんが包丁の扱いにだけはくれぐれもご注意を。
―― ↓作り方↓ ――
【材料/一 ～ 二人前程度：りんご半個、サツマイモ細い目で一本、バター・砂糖適量】
①ひとくち大に切った、皮付きのりんごとサツマイモを
②バターを敷いたフライパンで炒め、
③サツマイモへ竹串が通る位まで熱を通します。
④最後に軽く砂糖を加えたら火を止め、
⑤あら熱が取れたら召し上がれ！
お好みでシナモンパウダーやホイップクリーム、
砂糖の代わりにハチミツやメイプルシロップなどを適量乗せるのも美味しいですよ。
お弁当のデザートにも！
……なんだか番号を振るまでもなかったような?! 笑。
因みにひと晩寝かせたものであっても、
甘味は飛ぶこともなく存分に楽しめました。
りんごの凝縮された甘味とサツマイモのほっこり感が何ともいえないハーモニーを醸し出します。
わたくしの、この秋のお勧めです！
……そして皆さま。
このデザートの今風な名前って、一体何と呼べばヨロシイんでしょうか?!
無知なこのおっさんに、ひとつ教えて頂けないでしょうか…？ 笑。
（by. Ｆ）
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