スタッフのIです。
沖縄畑人倶楽部にて販売されている、『ローゼル』
濃い赤紫色をしていて、アントシアニンが豊富なんだそうです。
先日、ハピ・マルシェで入手したローゼル。
電子レンジでできるジャムのレシピをいただいたので、早速挑戦
食すのは花がしぼんだ後の『ガク』の部分なんだそうですよ。
レシピにしたがって下の部分を切り取り開いてみると・・・
おっきな種
が出てきました。
うっすら産毛が生えてます。
可愛らしかったのでしばらくとっておいたのですが、使い道が思い浮かばず･･･結局ポイしました
種を除いた部分をざくざく刻んで、その他の材料もいっぺんに混ぜて、電子レンジへ・・・
あっという間にジャムに変身してくれました
クラッカーにつけて食べても美味しいですし、紅茶なんかに入れても美味しかったですよ。
めちゃくちゃカンタンなので、ぜひお試しあれ！