11月18日
新宿にて
LOVEファーマー情報交換会を行いました！
【内容】
・コスモファームの目指す農業 (中村）
どのような思いで、方向性で農業をしているのか、
圃場の様子などを交えて、映像とパワーポイントにより
説明がありました。
その中で、マルシェの必要性についてにも
触れてくださいました。
・マルシェの出店者として
マルシェに出店する一生産者として、出店するメリット、
そして、費用やリスクに関して話がありました。
（商品を出荷する時にかかる経費には、何かどのくらい
あるのか、農家が望む結果を得るためには、
どのような販売をすればよいのか 等）
・マルシェに並ぶ商品勉強会（中村＆新田）
実際にマルシェに最近出ている農産物についての
商品知識と試食、そしてお客様への訴求ポイント、
提案の仕方などについて説明がありました。
ごぼう・・・・・・滝野川ごぼう、堀川ごぼう
同じ味付けをしてありますが、
食感や香りがぜんぜん違います！
・サツマイモ・・・・・紅まさり
電子レンジ調理と蒸したものとの味比べ
大根・・・・・・・ビタミン大根、紅しぐれ、黒長大根
柿・・・紀の川柿、富士柿、冨有柿
りんご・・・つる割れふじ、グラニースミス、王林、ジョナゴールド
さつまいも・・・紅あずま、安納芋、千葉紅、鳴門金時
などなど。
最初はディスプレイで飾ってあった野菜も
「せっかくだから・・・」と
全部味見をしました！
なかなか、自分ひとりでは買うことのないものも
たくさんありましたし、みんなで意見を言い合うことで
表現方法も学ぶことが出来ました！
LOVEファーマーの方は
今回ご参加いただけなかった方が多かったのですが、
次回は是非、ご参加お待ちしております☆