冷蔵庫にあるととっても便利な“常備菜”
お休みの日に作ることが多いかなぁ
★キノコのマリネ★は、１５分でできて、１週間くらい冷蔵庫でもつのでお気に入りです
＜材料＞
Ａ
*好きなキノコ５種類くらい・・・各１pack
（マッシュルーム、しめじ、エノキ、まいたけ、しいたけ etc）
*塩・・・小さじ１
Ｂ
*白ワイン・・・２００ｃｃ
*白ワインビネガー・・・１００ｃｃ
*水・・・２００ｃｃ
Ｃ
*オリーブオイル・・・５０ｃｃ
*ローリエ・・・１枚
*赤唐辛子・・・２本
＜３step作り方＞
１．キノコを食べやすい大きさに切って塩をまぶす
マッシュルーム・しいたけは薄切りに／他は小房にほぐします。
２．Ｂをお鍋に入れて沸騰したら、１．を入れて５分間煮る
おたまでキノコを押さえるようにして、煮汁にしっかりつけます。
３．保存瓶に煮汁ごと移して、ローリエ・赤唐辛子を加え、オリーブオイルを上からまわしかける
オリーブオイルが空気との接触を防いでくれて長持ちするのです。
※１～２時間で味がなじんでおいしくいただけます♪さめたら冷蔵庫保存です。
＜ちょっといいコト＞
写真の保存瓶、とってもかわいくて重宝するのですが、
実は１００均なんです
Natural-kitchenさん大好きです
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