煮豚

★煮豚★は、旦那さんの大好きメニュー

まとめてつくると冷凍しておけちゃうのでとっても便利

＜材料＞

Ａ

*豚肩ロースブロック・・・ 350g×２

*サラダ油

*酒・・・大２

Ｂ：煮汁

*しょうゆ・・・１００ｃｃ

*みりん・・・５０ｃｃ

*さとう・・・大１

*水・・・５００ｃｃ

*しょうが（すりおろし）・・・小２

*にんにく（すりおろし）・・・小１

Ｃ：薬味タレ

*

＜３step作り方＞

１．お鍋にサラダ油を熱してお肉表面に焼き色をつける

　　お肉に焼き色がついたら、お酒をまわし入れる。

　　

２．Ｂをお鍋に加えて煮立ったら弱火にして３０分

　　落としぶたをすること、ときどき肉を裏返しながら煮込むことがポイント。

　　

３．薬味タレを準備☆

＜ちょっといいコト＞

完成してから冷凍できちゃうのがいいところ　

食べるときはレンジで解凍するだけです

今日は、

↓↓↓１ブロック分は明日のご飯用に冷蔵庫保存↓↓↓　　　　　

↓↓↓もう１ブロック分は煮汁と一緒にジップロックで冷凍↓↓↓

中華風スープ×オードブルプレート

ひとりご飯の日はお気に入りのワンプレート

今日は

・キノコのマリネ

・じゃがいもとブロッコリーのサラダ

・カモの燻製

鶏つくねの中華風スープ

冬はあったかいスープがあるとうれしいです

★鶏つくねの中華風スープ★は、つくねを作って冷凍しておけば

さくっと５分でできます

＜材料＞

A：スープ

*鶏つくね・・・６個

*水・・・500cc

*中華だし・・・大２

*しょうが（すりおろし）・・・小１

Ｂ：具材

*白菜・・・３枚分（ひとくちサイズにカット）

*冷凍長ねぎ・・・６カット

Ｃ

*ごま油・・・大１

＜３step作り方＞

１．Ａをお鍋に入れ、つくねの色が変わるまで中火で煮込む

２．Ｂの野菜を入れ柔らかくなったら火をとめる

３．ごま油をまわし入れて完成☆

トマト鍋

はじめてトマト鍋をしてみました

まずはそのままトマト味、途中で生クリームを入れて味を変えるとまろやかに…

しめはとろけるチーズをスープに加えて、フォンデュ風に

バケットをつけていただきました

和風きのこ煮

お気に入りのきのこストック和風版です

★和風きのこ煮★

＜材料＞
Ａ
*きのこ・・・各1パック250g

*塩・・・小２

Ｂ

*サラダ油・・・大１．５
*赤唐辛子1本
*にんにくチップ1かけ

Ｂ：煮汁

*だし汁・・・ 50ml
*しょうゆ・・・大１
*みりん・・・大２

＜３step作り方＞
１．きのこを切って塩をまぶす

２．お鍋にＢを入れて熱し、香りが立ったら１．を入れて炒める

３．キノコがしんなりしたら、Ｂを入れて水分がなくなるまで煮込むPoint

　　まず、だし汁を加え一煮立ちして ⇒ しょうゆ・みりんを加える

＜ちょっといいコト＞

Pointでは、しっかり水分がなくなるまで煮込むことが大切

途中でやめてしまうと水っぽくなってしまうのです