日曜日にパパの実家から筍（たけのこ）、山蕗（やまぶき）、芹（せり）をいただきました
でも、山蕗と芹なんて料理したことない～～っ
なので、料理上手な旦那のおばあちゃん＠９０歳に教えてもらい、昨日の晩に早速料理していただきました
（詳しく知りたい方は後ほど(*^▽^*)）
・筍と鶏肉の煮物
・山蕗の煮物
・芹の卵焼き
春のものって苦味があったり、渋みがあったりするので、子ども達にはどうかな？と思ったんですけど、ちゅんたんもみーたんもたくさん食べてくれました♪
特にちゅんたんは「今日の晩ご飯は美味しいね～
」と大喜び。日本人だなぁ～(￣ｍ￣ *)
ホントはこうやって季節のもの、その土地で採れたものを食べるのがいいんでしょうね～。
まだ筍が残ってるから何を作ろうかな。
木の芽和えかな？筍ご飯かな？
こういう時は皆さんに聞くのが一番！美味しい食べ方があったら教えてくださ～い
（ハンバーグや唐揚げの時はコメントありがとうございました！すっごく参考になります
）
では、これから下はメモ書きということで。
おばあちゃんの味メモ帳～～
<筍と鶏肉の煮物>
下準備：タケノコは灰汁抜きをして、水に浸しておく（ちょうどたけのこがかぶるくらい）。
・鶏肉は一口大、筍は１cm幅くらいに切る。
・お鍋に水を入れて鶏肉を茹でて（この時灰汁が出てもとらないんだって！）、色が変わったら筍も入れる。
・砂糖、醤油、好みでみりんを加える。（煮詰まると味が濃くなるので最初は薄いくらいで）
・たけのこに味が染み込むまで弱火で煮込む。（結構時間がかかります）
<山蕗の煮物>
下準備：山蕗は普通の蕗より細いので皮は剥かないで下茹でして、水に浸しておく。（苦味がとれます）
・山蕗、油揚げを食べやすいように切る。
・山蕗は油で少し炒めておく。（その方が美味しい）
・油あげと水を加え、砂糖・醤油・みりんで味をつける。
・山蕗に味が染み込むまで弱火で煮込む。
<芹の卵焼き>
下準備：芹は茹でて、みじん切りに。苦味が強いので、醤油とみりんを絡めておく。
・卵に下準備しておいた芹を混ぜて、普通の卵焼きを作るように味付けして焼く。