こんにちは
先日、やっと行って来ました(≧▽≦)
御殿場にあるパン屋さん
『ルヴァン』さん
私の食べたかったカルピスバター入りの食パン
美味しくてあっという間に食べてしまい、写真撮り忘れました
残念
でも残念ながら…３月中に閉店されるそうです
初めて店主さんとお会いしましたが、色々お話しさせて頂いて、なんとレシピを教えてくださり、そして早速作ってみました≧(´▽｀)≦
昨日作ったパンです！
こね時間を少し長くして、後はいつも通り作りました。
カルピスバターの風味が美味しい
今日作ったパンです！
こね時間を少し長く、一次発酵後パンチをプラス…二次発酵は少し低温でゆっくりと発酵させて焼きました！
う～～ん、どちらもふわふわに出来たと思います。でもゆっくり発酵させた方のが、小麦の風味が強く出て美味しく感じました。
まだまだルヴァンさんのパンには程遠いですが…試作頑張ります！
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