先付 糸瓜 アメーラトマト
鱧 隠元豆 旨だし
美しき渓流
楯野川
前菜 牛肉八幡巻き 蒸しあわび
白瓜雷干し
トウモロコシかき揚げ
蝶々丸十
お椀 魚素麺 人参 小メロン 柚子
DATE SEVEN SEASONⅡ 山和style
お凌ぎ 打ちたて蕎麦
焼物 鮎 風干し塩焼き 鵜籠盛り
山本 ドキドキ
暑い季節にもピッタリな美味しさを追求した、山本シリーズとっておきの純米吟醸です。リンゴ酸を多く生成する特殊な酵母で仕込み、アルコール度を原酒で15度台に仕上げた上で一割の加水にとどめました。これによりアルコール度数は15度ながらも薄まった感じは全く無く、しっかりとした味わいと飲み疲れることのないウマさを実現しております。
パイナップルにも似た華やかな香り、南国を想わす様なフルーティー感と爽やかな喉ごしが堪らなくウマい。webより抜粋
冷し鉢 夏野菜ゼリーかけ
かぼちゃ 小芋 冬瓜 オクラ
アボカド ふり柚子
食事 冷や汁
胡麻味噌仕立て 鯵 豆腐
胡瓜 茗荷 大葉
デザート トマトコンポート キウイ
先付 糸瓜 アメーラトマト
鱧 隠元豆 旨だし
前菜 牛肉八幡巻き 蒸しあわび
白瓜雷干し
トウモロコシかき揚げ
蝶々丸十
お椀 魚素麺 人参 小メロン 柚子
お造り 旬の魚 本わさび
お凌ぎ 手打ち蕎麦
焼物 鮎 風干し塩焼き 鵜籠盛り
冷し鉢 夏野菜ゼリーかけ
かぼちゃ 小芋 冬瓜 オクラ
アボカド ふり柚子
食事 冷や汁
胡麻味噌仕立て 鯵 豆腐
胡瓜 茗荷 大葉
デザート トマトコンポート キウイ