霜月神楽坂　うし山

先付　焼き松茸

　　　京壬生菜　

　　　　煮びたし　

　　　　搾りスダチ

　　　　切り胡麻

前菜　バイ貝　柚子味噌和え

　　　鴨オレンジ煮

　　　鱈白子塩焼き　

　　　椎茸　法蓮草　海苔

　　　粟麩みたらし餡

　■　商品説明　■

山形県鶴岡市　加藤嘉八郎酒造

高濃度仕込みのお酒や原酒、生酒、無濾過などタイプや性質が異なるお酒をブレンドする事で生まれる"ハイブリット酒"が登場！！

それぞれのお酒の特徴を掛け合わせることによって生まれるシナジー(相乗効果)により単体よりも深みと旨味のある味わいを表現。

ブレンドするお酒は精米歩合50%以下の純米大吟醸造りから厳選し、【インパクト】と【調和】を最重要視しブレンドされています。
(ネットからの抜粋)

お椀　牡蠣真薯

　　　紅葉人参

　　　大根　

　　　口柚子

辛さの中にしっかりとした米の旨味がある、程よい酸味を感じる辛口酒を目指して造りました。　旨くて辛い、飲み飽きしない純米酒として永年人気の定番酒です。　お米は杜氏自ら育てた「秋の精」を使用した杜氏入魂のお酒です。　杜氏が「こんな辛口の酒が飲みたいな」と思い設計した酒質で、熱燗でもお酒が崩れない、しっかりとした切れ味が特徴です。ネットから抜粋