釣ったシロギスに続きが
ありまして…
キスって天ぷらぐらい
たくさん釣れたら
さてどうしようって事に
まず刺身
二日目は
新鮮釣りたてだからね
なめろう
この発想凄い
この発想凄いさすが～
釣り友の発想💮
ネギ、大葉、生姜、味噌入れ忘れたけど
かいわれを包丁でたたく
粘りがでるよ。
キスの刺身って
甘エビみたい
独特の感じ
美味しい💯
下処理していたキスを
火を通してみました。
ひとつはピカタ
粉をつけて溶き卵をつけて
焼いてみました。軽く塩胡椒しますよ。
焼いているうちから
いい香り👌🏻
塩焼き
骨はもちろん
骨せんべい
片栗粉をつけて
低温でじっくり揚げます。
おつまみスナック感覚
香ばしくて美味しい。塩を高いところから振ってね。
これも珍しい。
なんといっても
良いのは、煮キス
型崩れしてないよね。
焼くより好き
さっと熱湯にくぐらせ
氷水でしめ
生姜醤油みりん酒で煮るだけ
お試しあれ
ちなみにカレイは船宿の船長さんに
サービスでいただきました。そんなことも
あるのね～ラッキー