幸先坂＠鶴舞 86点

パイタンらーめんとしょうゆラーメン

パイタンは、うま味濃い目。ざらつきが少しあり

最後くどくなってくる。貝出しも感じる。

麺は最初硬めだったが伸びが少し早い。

お肉類はおいしくない。

しょうゆは蕎麦のようにすっきりしていて、山椒がほんの少し香る。麺もこちらの方がすすりやすい。