春の味覚をこの時期しっかりいただきたいです😊
わらび採り行きました✨
只今あく抜き中！
先日の登山では、「ふきのとう」を見つけ、春を感じました♪
春の味覚は、苦味が強い
「春の皿には苦味を盛れ」
・細胞の活性化
山菜にはポリフェノールやミネラルが豊富に含まれており、細胞を活性化する効果がある。健康にも若々しさを維持するためにも重要な新陳代謝を活発にしてくれる
・行動的になる
苦味は消極的な「冬の体」に刺激を与え、活動的できる「春の体」に変えてくれる。
・冬に溜め込んだ脂肪を解毒
アクの強い春の味覚は、解毒作用もしっかり！