もう10年以上ぶりくらいに
ヤンヤンへ。
入口のガラス張りの
麺打ちには人はいません。
以前は店内にいると
下から麺を打ちつける音が聞こえてきたけど…
手打ち麺の
上海焼きそば。
前に食べた麺と違う気が…
昔食べた
太さも不揃いのもちもち麺のほうが
好みなのだけど
おばちゃま…
コロナで売上かなり下がったよ。
従業員もカットカットよ。
人件費かかるからね…
だから麺打ち職人もいないのかな？
3月に緊急事態宣言あけたら
また人が戻ってくるよと言っておられました…
大変ですよね。
頑張ってくださいー！