まちぐわぁ～で
ぶらりっとした後は・・・
ずっと行きたかったぉそば屋さん
『大東そば』
さんへ
沖縄そばなんだけど、
またちょ～いと違うのぉ
沖縄本島から
更に４００キロ近く離れた
南大東島のぉそばなんです
南大東島といえば台風でおなじみですね
大東島には、
なかなか行けないけれど。。。
大東島もいいところさぁ～
+｡:.ﾟv(*′▽`*)vﾟ+｡:.ﾟ｡
観光するところもちょっぴりだし、
何にも無いけれど、
自然がいっぱいでね
息子さんが那覇で
お店を出しているので
那覇のお店に伺いました
社長のジョージ兄は
とってもイケ麺らしく、
（だりんが昔から
すっごくカッコイイと絶賛していて。。。）
すっごく逢うのを
楽しみにしていたのに、
その日は残念ながら
まだ出勤していなかったわ
次回の沖縄でも絶対ぉ邪魔します～
ぉそばもとってもとっても
美味しかったですぅぅ+｡:.ﾟv(*′▽`*)vﾟ+｡:.ﾟ｡
この大東そばの
特徴をうまく伝えたいので。。。
ＨＰ より抜粋させていただきました('-^*)/
亜熱帯植物の灰汁の上澄みと、
南大東の深層水を小麦粉に混ぜ合わせ
手揉みで混ぜ合わせます。
灰汁はアルカリ性の液体で
ラーメンを作るときに使用する
「かんすい」と同じ役割を果たします。
麺生地は竹を使って打ち、
最後に麺の形に切りそろえるのですが、
幅５～６ミリ、厚さ２ミリ程度の
幅広極太の麺です。
カットされた麺は仕上げに
手もみをしてウェーブをつけます。
麺はコシがあり、
噛むと旨味がじわじわと感じられます。
ダイナミックな麺とは対照的に、
スープは豚とカツオを使用した
あっさりとやさしい味つけです。
南大東のダイナミックな自然と
島の人達のやさしさをそばに込めています。
それは、鶏ガラと豚のあっさり味で
整えたカツオだしベースの
スープとの相性は絶妙!
まさにその通り
麺にはすっごくコシがあって、
スープも良い感じなのさ～≧(´▽｀)≦
あぁ━☆.:ﾟ+｡(ﾉ∀＼*)ﾟ+｡:.☆━ん!!!
また食べとおございますぅぅ～
この日は、
おなかが大忙しだったので、
食べなかったけれど、
『大東寿司』も美味しいの
普通の沖縄そばも美味しいぉ店
いっぱいあるけれど。。。
断然大東そばもオススメ～('-^*)/
場所も、国際通りから
ちょいとで行けますし
大東そばも、
次回の沖縄の定番コースに
仲間入りさぁ～
･:*｡:･ﾟ:*((+∞*´艸'))ﾟ･*:.｡. .｡.:*･:ﾟ○:
通販 も出来るみたいなので、
頼んでみようかね～≧(´▽｀)≦
この日は、
ホントに胃袋が大忙しでしたぁ～
まだまだ食日記が続くのね～ん(*ﾟｰﾟ*)