滋賀県愛知郡愛荘町
子どもの“やってみたい！”を応援する
お菓子教室 ハピリノ🌈
管理栄養士のキヨエです
シフォンケーキを焼きはじめたころ
正直、うまく焼けませんでした…😢
メレンゲはこれで合ってるの？
これでちゃんと焼けてるの？
せっかく膨らんだのに、
オーブンから出したらしぼんでしまったこともありました😢
「なんでだろう？」
「何が違うんだろう？」
分からないことだらけで、
毎回ドキドキしながら焼いていたのを覚えています。
そんな私が変わったきっかけは、
シフォンケーキのレッスンを受けたことでした。
メレンゲの状態、混ぜ方、焼き上がりの見極め。
“なんとなく”やっていたことに、
ちゃんと理由があると知ったんです。
それから少しずつ、
きれいに焼ける回数が増えていきました。
オーブンから出したとき、
きれいな花割れが見えた瞬間は、
思わずガッツポーズが出るほど嬉しくて。
型抜きも、焼いては抜いてを繰り返して、
今ではツルッときれいに抜けるようになりました。
もちろん、今でも失敗することもあります！
でも、味はちゃんとおいしい◎
「失敗＝ダメ」じゃなくて、
それも経験のひとつだと思えるようになりました。
シフォンケーキは、
最初からうまく焼けなくても大丈夫。
ポイントを知れば、
ちゃんと“できる”に変わっていくお菓子だと思っています。
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