SHIORIさんﾚｼﾋﾟでつけ麺を発見。
食べたい食べたいと思っても、1人で行けない＆家の近くに店ないからﾁｬﾚﾝｼﾞしてみたー
あと、どうしても食べてみたかった島とうがらし！！
いか刺しやたこ刺しに合うと聞き。
ﾜｻﾋﾞの代わりにしょう油にとうがらし１個入れて潰す…。
って、
1回箸でつっついた（？）だけでめーーーーーっちゃくちゃからーーーーーーーーーい！！！！！
てか、ｲｯﾀーーーーーーーーーーい！！！！！！！
ぎゃーーーーーーっっっ！！！！((＞д＜))！！！！
瞬！！殺！！！！
これ、、、、みんなどうやって食べてるの(;´Д`)ノ
わしたで色々値引きされてたから、うっかり買いすぎDAY
つけ麺も、おきなわん食材ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ
しーさーちゃんがﾎﾟｲﾝﾄです( ´艸｀)
おきなわそば、あーさ、らふてーときたので焼き海苔ぢゃなく紅生姜を乗っけたよー！
弟ｳｹ悪かったけどね（･ε･)あーさやめてつけ麺に海ぶどう乗っけとくんだったか。
島とうがらしのその後。
一夜干しのｽﾙﾒ焼いて、ﾏﾖ・しょう油でいただきました。
激辛だけど、ﾏﾖのまろやかさがちょっと和らいでくれたよ（;´▽｀A``
私、あの１粒で1年分…いけるね。
あんな大量に無理なので、残りは全てばーちゃん家に置いてきた
あれ食べて長生きしてねヾ(＠^▽^＠)ﾉ
以下、いちおｺﾋﾟﾍﾟだけど見やすいようにちょっと変えちゃったから、
SHIORIさんﾚｼﾋﾟが必要な際はﾌﾞﾛｸﾞへ。
http://ameblo.jp/karegohan/entry-11299890960.html
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【つけ麺材料】 ２人分
中華太麺 … ２玉
豚ﾊﾞﾗ薄切り肉 … 50g
生 姜 ………… 1かけ
すりおろしにんにく … 小さじ1/4
なると ……… 1/2本 (60g)
長ﾈｷﾞ ……… 10cm
めんつゆ（3倍濃縮） … 100ml
味噌、しょう油、豆板醤 … 各小さじ1/2
ごま油 ……… 大さじ1/2
酢 ………… 大さじ1と1/2
かつお節 … 1ﾊﾟｯｸ (3g)
他、盛り付け用の具 … ﾒﾝﾏ、海苔、ﾁｬｰｼｭｰ、たまご、などなど。
【作り方】
１．豚肉は2cm幅に切る。生姜はみじん切りにする。
なるとは斜め薄切りにしてから１cm幅の細ｷﾞﾘにする。長ﾈｷﾞは小口切りにする。
２．耐熱の皿にかつお節を広げ、ﾗｯﾌﾟをしないで電子ﾚﾝｼﾞ(500w)で3分加熱する。
冷まして、ﾎﾟﾘ袋に入れて揉み、粉末状にする。
３．熱した鍋にごま油・生姜・にんにく・豆板醤を入れ、香りが出てきたら豚肉を炒める。
色が変わったら、めんつゆ・水300mlを加え、煮立ったら味噌・しょう油・なると・ﾈｷﾞを入れて5分煮る。
４．仕上げに酢を加えて、味をととのえる。
５．たっぷりの湯で中華麺を表示時間通り茹で、水でよく揉み洗いし、水気を切って皿に盛る。
好みのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞを添える。ｽｰﾌﾟにかつお節の粉末をふり、熱々の４につけて食べる！
【味付け卵の作り方】
半熟卵１個をﾎﾟﾘ袋に入れ、めんつゆ(3倍濃縮)20ml、水20ml、にんにく、生姜に約半日漬け込む。
お急ぎの場合は２～３時間でOK！（めんつゆを多めにすると短時間でも味が濃い目につきます。）
【POINTO】
* 麺は出来るだけ太めのものがおすすめ！
* 盛り付けの際に添えたﾒﾝﾏを一緒にｽｰﾌﾟと煮込んでも美味しいです。
* これだけはぜひ入れて欲しいのが「なると」！！
食感がいいのと、練り物独特のうまみもちょっとはﾌﾟﾗｽされるかな。なければ、かまぼこ・ちくわでも。
* 調味料は、めんつゆ・しょう油・にんにく・生姜、豆板醤でﾊﾟﾝﾁを加えて、
ほんのちょっとの味噌が隠し味。うまみとｺｸ、さらには味に深みをﾌﾟﾗｽしてくれます。
* 仕上げの酢も忘れずに。ほんのり甘酸っぱいつけ麺ｽｰﾌﾟには欠かせません。
* つけ麺に豚肉が入っているから、ﾁｬｰｼｭｰがなくてもOK！豚はうまみが出るﾊﾞﾗ肉で。
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美味しくできましたん
ヾ( ´ー｀)