SHIORIさんﾚｼﾋﾟ
より、拝借
鶏挽肉で作る親子丼が好きでね。
たまに食べたいかも！て思って買ってたんだけど、ﾚｼﾋﾟUPしてたから、そぼろに変身しちゃったーーー
以下ｺﾋﾟﾍﾟ。
美味しいだけでなく、このﾚｼﾋﾟのﾎﾟｲﾝﾄは分量が覚えやすいこと！！
２人分の材料。ｵｰﾙ２って覚えてくださいね。
二食丼にしてもいいし、冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり。
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【材料】 鶏そぼろ（二食丼） 2人分
ごはん …… 丼2杯分
Ａ 醤油、みりん、酒、砂糖 … 各大さじ2
生姜 …… 2かけ （20ｇくらい）
鶏もも挽肉 … 200ｇ
水 ……… 200ｍｌ
卵 ……… 2個
砂糖 …… 小さじ2
塩 ……… ふたつまみ
【作り方】
１．鶏そぼろを作る。しょうがはみじん切りにする。
（出来るだけ細かく！2かけ（約20ｇ）たっぷり加えるのがおいしいよ）
鍋に水、Ａを合わせ、鶏ひき肉、生姜を加えてよく混ぜる。
挽肉がほぐれたら火にかけ、弱めの中火でｸﾞﾂｸﾞﾂ汁けがなくなるまで煮詰める。（約20分程度）
２．卵そぼろを作る。
ﾎﾞｳﾙに卵を割りほぐし、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を適量なじませ、卵液を流し入れ、
菜箸4～5本を使って手早くかき混ぜてぽろぽろになるまで炒める。
３．丼にごはんをよそい、１と２を盛り、あれば紅生姜（茹でたいんげんやきぬさやでもOK！）をのせる。
【ﾎﾟｲﾝﾄ】
＊鶏挽肉は、ﾑﾈではなく、もも挽肉でお試しください～。
＊ﾚｼﾋﾟは覚えやすいｵｰﾙ2！！
＊鶏そぼろを作る際、挽肉は炒めないで冷たい煮汁に先にほぐしてから火にかけます。
そうすると鶏のうまみも引き出せて、仕上がりもとーーーーってもしっとり！！
＊保存容器に入れて冷蔵庫で３～４日保存可能。
まずはこの分量でお試しして貰って、気に行ったらもっとたくさん作って小分けにして冷凍も可能です。
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お水多すぎぢゃね？って思ったけど、美味しくできた
甘すぎるたまご苦手だから、砂糖の分量減らして、酒とみりん入れたよーーー
あと、そぼろの生姜はﾁｭｰﾌﾞのやつ使用。6～7cmくらい？結構入れた。
鶏そぼろをﾚｼﾋﾟ見ながら作ったことなかったけど、覚えやすいしﾘﾋﾟりやすいね
★追記★
冷凍するときは、冷凍したときの乾燥防止のために、若干つゆ多めで仕上げるといいよーー！！！