砥石の話。
刃物を研ぐ時に使う砥石。
今は数多くの人工砥石がある。
研ぐ時には、荒砥、中砥、仕上げ砥と
砥石を変えて研いでいくのだが、私自身は
荒砥、中砥は人工砥石。仕上げ砥は天然砥を使用している。
お寿司屋さんでもそうだが、天然ものは、いい値段する。
使用している仕上げ砥。
これだけで◯万円した。
仕上げ砥だけは天然もの。自分なりのこだわり。
よく研げた刃物は砥石に吸い付くのだ。
反り鉋の刃の仕込み。
付き合いのある同業者から手伝ってほしい
とのヘルプがあったので、製作した什器が
シート貼りしてメインどころに飾ってあるらしい。
組み立て式です。けっこうデカいのよ。
なるべく軽くしたんだけど。重い😅
日本各地いくらしい。