バースデーケーキ

昨日ご注文いただいたバースデーケーキ

卵&乳製品アレルギーのお子さまなので、生クリームや卵はいっさい不使用

イチゴ、豆腐、などを主に使ってイチゴのムースを作りました

生クリームを使っていないのでふわふわ感は無いですが、しっかりミキサーで撹拌して空気を含ませるようにしてなるべく軽く仕上げました。

あっさりしてイチゴの味が引き立つケーキが出来たと思います

全て食べられるように、お皿に書いた文字やケーキの底のスポンジも全て卵&乳製品を使わずに作りました。

アレルギーがあると、食べられるモノが制限されるので大変だと思いますが（うちの息子達もそうなので）このケーキで楽しい時間を過ごしてもらえたら…とってもうれしいです(*´∀｀)

お誕生日おめでとうございました♪



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バースデーケーキ

本日ご注文のあったバースデーケーキ

クロカンブッシュです

本当は飴で組み立てていくんですが、今日は朝からの大雨でかなりの湿度だったのでホワイトチョコレートで組み立てました( ´∀｀)
飾りのリボンもホワイトチョコレートで出来てます

シューを貼りつける土台は、
ラング・ド・シャを焼いて円錐に形作ったモノ。

シューの中身はエスプレッソのパティシエールです

いろいろパーツの多いケーキなので
作りがいがあって楽しかったです

お誕生日おめでとうございます


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正解は…

『恵比寿』でした～♪

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何が出来るでしょう!?

正解は明日



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チョコラッタのクグロフ

マリーナホップでひとめぼれして購入したミニ・クグロフ型♪

今日はチョコレートのクグロフを焼いてみました～

思ったより模様がキレイに出て焼き上がりも満足( ´∀｀)ﾃﾞｽ

粉糖をふるって模様をよりキレイに見えるように

出来上がったクグロフは、これまたひとめぼれしたガラスドーム付きのケーキボードへ。

クグロフ、かわいく仕上がりました
♪ヽ(´▽｀)/




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