ごま油 참기름 チャンギルム
先生はどのごま油を使われていますか？
と質問を受けましたので
本当は内緒にしたい一品ですが・・。
これ使っています
韓国王室で使われていたレシピをもとに配合した最高級のごま油。
私は、お料理によってごま油も使い分けております。
もちろん日本のものでも代用できますし、使っております。
韓国料理を本格的に楽しみたいなら、
ぜひそろえたい調味料だと思います。
たれやドレッシングなどごま油そのものの味を楽しみたいときには欠かせません。
濃厚・芳醇な香りとコク！
レバー刺しやチョレギ、ナムルはもちろん、チジミ、ジョンなど韓国料理に最適なんです。
突然の来客時の簡単チヂミが本格チヂミに。焼き物の時は、とても濃厚なのでサラダ油やオリーブオイルなどと半分に割って使います。
風味がいいのでセンチェやサムルも最後の仕上げにさっとかるく一滴。
韓国料理でごま油は命です。
仕上がりに違いがでてきます。
一度使うと納得の一品です。