おせち料理

只今おせち料理を作っております
黒豆は絶対丹波の黒豆ですね～●

気長に28日から3日間くらいかけて煮ます！

お煮しめは各材料を一つ一つ丁寧に切ります

里芋
六角形にして表面に鶴のクチバシを形取ります

京人参
お正月はおめでたい色の真っ赤な京人参で…
花びらを一つ一つねじり梅にします

蓮根
花蓮根に

牛蒡
羽根矢の形に

こんにゃく
手綱に

それぞれお目出度い縁起を担いだり初春に相応しい形にします。

こういう和食文化って大事に伝えていきたいですね～