苦難の日々・・・

スタッフ達はホントよく頑張ってくれてる・・・
ワタクシの力がまだまだ足りないから・・・

どんなにもがいてもどうにもならない。
やりたい事は山ほどあるのに・・・

店内の設計ミス。
厨房の設計ミス。

たかが9,5坪の店。
されど9.5坪もある店。

全てが自分の責任。

前を見て歩いて行くしかない。

経営するとは自分だけの人生ではなくなってしまうこと。
共に戦ってくれる戦友の人生も背負うこと。

泣きたいくらい辛くても不安を与えないようにいつも笑顔を絶やさないように・・・

心置きなく思い切り泣ける場所に行きたい。
泣いてお終い。

そしてまた前進！

また一つ新たな目標を見つけて！

絶対止まらない！

負けてたまるか！

お客様が喜ぶ顔を思い描きながら。
スタッフたちの喜ぶ顔を思い描きながら・・・