先日、オーナーに叱られた事もあって
店を1日閉めて
掃除＆片付けをしていたら
倉庫の冷凍庫の奥から
豚肉のミンチが…
しかも全て脂身…(o´Д`)
その量2kg
:(´◦ω◦｀):ｶﾞｸﾌﾞﾙ
知り合いの豚料理専門店をやってる人に相談したところ
「そんなにあるならラードにすれば？？」
ということで本日
急遽ラードを仕込むことに
それがこちら↓
「煮出して冷えて固まった上澄みを取れば
綺麗な白いラードができるよ」
との事なので煮出してこしたものが
こちら↓
直後だからか
しろと言うよりも黄金色……
これがホントに綺麗な白になるのだろうか？？