マンゴーが美味しい季節である
引きこもりがたまの買い出しに行って、他の買い出しと共に自分でマンゴーを担いで帰ってくるのが大変なので、デリバリーの八百屋に注文してみた。
普段生で食べるのは、花のしずく💧ナムドクマイ種のウォーターリリーが好き💓
だが、この店はリリー種は取り扱っていないよう。まあ、ウォーターリリーはジャムにしちゃうにはちょっと勿体無いのでSusuでOK👍
2キロ、熟したやつちょうだいね！とオーダーして、受け取る時にいつが食べ頃？今日？明日？と聞いたら、
「もう大丈夫👌今日食べられるよ！」
と言われたのに……まだかたいじゃーーーんというのが数個
この品種は香りが弱いので、イマイチ追熟がわかりにくいんだよなあ
とりあえず、家で数日追熟させたが、一個は如何にもこうにもまだ固かったので、それだ避けてジャム作り開始。
人間、回数を重ねるに連れて不精になっていくものである
今回、細かく刻むのを手抜きしてね
スポーンですくって実を削いで。
そしたら、あまりに大きかったので途中でブレンダーでざっと細かくしたりして
まあいい加減な感じで作ったジャム。大丈夫！味はちゃんとマンゴージャム！
しかーし、3本ちょいしかできなかった
もうすぐパッションフルーツも出回り始めるだろうから、もうちょっと待って、第二弾はもう少し多めに作ろう
そういえば、日本は食品衛生法が改正されて、手作りジャムを販売するためには「食品衛生責任者」と「密封包装食品製造業許可」が必要になったとか。
これ、個人じゃ無理って条件も入ってきそうで。
私は売るわけじゃないけれど、でもやっぱり人に差し上げにくくなっちゃうなーなんて思ったのだった
