餃子の王将は1967年に「王将1号店」として創業した。
当初は京都を中心に個人店として店舗を展開していたが、74年に18店舗を基に王将チェーンとして法人化。
現在の王将フードサービスへと商号を変更するのは90年である。
関西では、大阪王将に対して餃子の王将を「京都王将」と呼ぶこともある。
一方の大阪王将は、餃子の王将で修業した創業者が69年にのれん分けで出店した店をルーツとする。
法人化は77年。当初は「餃子の王将」として店舗を展開していた。
しかし、王将チェーンが展開する餃子の王将とライバル関係になり、商標権の裁判を経て85年に「大阪王将」へと店舗名を変更。
その後、2002年にイートアンドへと商号変更し、20年には持ち株会社体制へと移行したことで、イートアンドホールディングスとなった。
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