＃２１

星製麺所

札幌市厚別区厚別東5条1-1-2

　「半製品」っていわれる商品もありますね。

例えばクルマなんかはガソリン入れてキーを捻れば走り出す状態で目の前に供されるわけで、完成品ですよね。

　んじゃなくって、購入はしたもののひと手間加えないと使い物にならない商品ってありますよね。イメージと違うかもいしれないけれど、カプラーだってお湯の温度、待機時間、具材やタレを入れるタイミングが指示されているので「半製品」の一つなのかもしれません。

　しばらくは、「『半製品』ですからね～。」などと、クレームをつけられたところで諍いを起こさぬよう穏便に済まそうとしていた頃が懐かしく思い出されます。（99.9％は、イチャモンorゴロツキ。ちゃんと一手間かけていないが故の不具合だったりするんです。）

「おすすめの食べ方」指南に従い・・・

途中は割愛してコショーです。

卓に備えられた数々の薬味たち。

ほぐれていない麺。（汗）

マネジメントの品質を考える場合「PDCA」ってのもあります。

プラン（P）は良くできていても、実行（D）がその通りできていなけりゃ、評価（C）、改善（A）にたどり着くことは無いでしょうね。

厨房内の金髪、ロン毛がダメだとは思いません。

「P」を理解し、ちゃんと「D」してほしいものです。

学園祭の模擬店に「ゴメンチャイ」はあってもいいですが、4桁の金額の満足度・食べ物を提供するのなら、頑張って欲しいものです。

コンセプトは良くても、ラーメンって造り手で変わる食べ物だということがよくわかりました。

半製品。