こんばんは。飲食店繁盛会の小幡です。
今日は朝も暖かく暖房なしでも着替えられました。
えっと、皆さんはどれくらいの気温だと
エアコンを入れるのでしょう？
本当に冷え性なので、私はこの時期も
着替えるときにはストーブに張り付いています。
冷え性改善のためにも
朝型の生活、朝ごはんは大事ですよね？
私は朝からでもケーキ食べられますけど
それじゃバランスはよくないですね
でも、今日ご紹介するケーキは
シンプルでご飯代わりにもイケルかも？
日本も地方によって食文化が多様ですが
フランスも地方によって
お料理もお酒もお菓子も多様です。
地方名がついたお菓子もよく見かけます。
今日は、その名も「ガトーバスク（バスク地方のお菓子」
をアレンジしたケーキです。
フランスの地方菓子が豊富にそろう
「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ 」さんで見つけた
「バスク オ フロマージュ」です。
いい焼き色ですよねぇ
よく焼きが好きな私好みです。
ガトーバスクをご存知の方はお分かりだと思いますが
クッキーを思わせるかのような
ザックリした食感の生地です。
こちらはその中に、
クリームチーズとレーズンが入っています。
生地にしっかり甘さはありますが、
中のチーズは甘すぎずにいいバランスです。
バターがふんだんに使われた生地は
とても香ばしいいい香りと食感です。
ずっしりとボリュームのある味ですが
丁度いいちょっと小ぶりなサイズです。
これなら、チーズにフルーツも入って、
いい素材使ってるし
菓子パン食べるよりいいかも？
と、言い訳して朝から食べてみたり