こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
今日も蒸し暑いですね。
せっかく朝、身支度をしても
駅まで歩くだけで、汗かきます
その駅までの途中の道なのですが、
道路脇の茂みに大きいキノコ
が！
普通に道端に生えるものなのでしょうか？
初めて見ました
３つ近くにあったのですが、
ちょっと怖くて触ってません。
さて、今日はカカオを使ったパンをご紹介します。
夏はチョコ菓子は敬遠されがちですが
最近は冷やしチョコなんかも売ってますよね。
このパンはチョコレートを入れたりするのではなく
チョコレートの原料、カカオを練りこんだもの。
メゾン･カイザー の「エクメック・カカオ」（294円）です。
形もカカオポッドという、カカオの実そのままの形です。
ラグビーボールっぽいですが。
色も黒に近いチョコ色。
わかりにくいかもしれませんが、
黒いツブツブも練りこまれています。
コレがカカオニブ（カカオの粒）です。
苦味と食感が生まれて
チョコレートとは違ったおいしさです。
エクメックは、ハチミツを使った
ソフトな丸いパンが普段も売っています。
形を変えただけで、食感が変わりますし、
色やアクセントで違う味わいがあります。
カカオニブは、お菓子に使われているものは見かけますが
ここまでストレートにパンに使っているのは初めて。
夏にもイケるチョコパンって感じです。
ま、私はいつでもイケるって感じですがww