お茶の種類の違い

お茶の種類の違いについて第二段です。

紅茶、緑茶、ウーロン茶などお茶の種類の違いは

茶葉の発酵の違いによることは

前回で分かったと思います。

お茶の葉には酸化酵素が含まれており

この酵素を利用して発酵させ

その度合いで

紅茶、緑茶、ウーロン茶などに分けるとの事です。

私も実際手揉みして紅茶を作ってみましたが

奥が深い！

でも

出来上がった紅茶はとてもいい香りで

満足でした（￣▽￣）=３