今日は一日
しかも土砂降り、すごかったですね。
そんな天気の日は、なぁんにもやる気ないね
みぃ
と一緒にごろごろDay。
そんなワタシ、きのう１１月１８日、味噌作りに参加してきました。
地元の公民館でね。去年初めて作っていま食べてるんやけど
無添加味噌、美味しいんです
で、今年も作ってみました
圧力鍋で柔らかく煮ます。
大豆を餅つき機を使ってミキサーし、塩と麹と混ぜます。
これを丸め、容器に叩き入れて詰める。
これで仕込み終わり～。
「おいしくなぁ～れ」と我が家で一番寒い
部屋に置いておきます。
来年の夏くらいには美味しいお味噌になってるはず
麹と大豆を混ぜた後の手、ツルピカ
大豆サポニンのお陰かな？
