タラの“チリタン(白湯)”と“メウンタン(辛口)”の違い
タラ料理には、チリタン（タラのあっさり白湯）と メウンタン（タラの辛口スープの2種類があります。
同じタラを使いますが、味や作り方が大きく違うのが特徴です。
■ チリタン（タラの白湯）
あっさり・さっぱりした透明スープ
スープの色：澄んだ透明
味：さっぱりとしていて軽い口当たり
味付け：ほとんど辛味なし
主な具材：大根、ねぎ、にんにく、もやし など
ポイント：タラそのものの旨味を生かした“澄まし風のスープ”
👉 胃にやさしく、二日酔い明けにも人気のメニューです。
■ メウンタン（タラの辛口スープ）
ピリ辛でコクのある赤いスープ
スープの色：赤みが強く濃厚
味：ピリ辛・こく深い
味付け：唐辛子粉、みじん切り唐辛子、少量のコチュジャン
主な具材：せり、大根、もやし、豆腐 など
ポイント：辛味とタラの旨味が調和した“韓国らしい濃厚スープ”
👉 寒い日にぴったりで、ご飯との相性も抜群です。
■ 一目で分かる違い
項目 チリタン（白湯） メウンタン（辛口）
味 あっさり・さっぱり ピリ辛・こってり
スープ色 透明 赤色
辛さ ほぼなし 唐辛子でしっかり辛い
向いている場面 胃にやさしい・さっぱり食べたい時 体を温めたい・辛い物が食べたい時
特徴 素材の旨味を重視 辛味とコクが魅力