サムギョプサル①

韓国に旅行し続けていた頃から遠ざかっているのですが

食べたもの・・・書いていきたいと思います。

今回はサムギョプサル（삼겹살）です

韓国料理では有名なものですが

私はこの時食べたのが初めてでした

サムギョプサルとは・・・

サムギョプサル（三겹살、삼겹살）とは韓国肉料理のひとつ。

「サム」は数字、「ギョプ」は層、「サル」は肉を表し、

日本でいう三枚肉すなわちばら肉の意味だが、

日常「サムギョプサル」と言えばこの豚の三枚肉の焼肉料理のことをさす。

発音はパッチムと濃音化で発音は「sam-gyopssal」となる。

（wikipediaより）

なんだそうです。（→今更かもしれませんが自己確認です）

このお店は南大門から歩いて・・・30分くらい？？

街から離れて坂を上がって～と連れて行ってもらったお店だったのですが

観光客の方はいない地元のお店でした

食べ方というか作り方もわからないので

連れて行ってくれた方にすべてお任せしちゃいました。。。

こんな大きな三枚肉は初めて見ました

きれいに並べて焼いてくれてます。

キムチを焼くのはビックリしました

だいぶ焼けてきました

ハサミで切っていただきます

シメはご飯を入れて韓国式チャーハン（？）の볶음밥 （ポックンパ）にしてくれました

チゲやキムチも出てきました

こちらのチゲ、普通におかずとして出されてもいいくらいの

かなりの具と量です

最近は残さないようにするような風潮もあるようなのですが

韓国では「お客様にはたくさんの料理でおもてなしを・・・」というような文化があるようで

食べ物を残すことで

「もうお腹がいっぱいです。こんなにたくさん食べ物を出せるほど豊かなのですね」という

敬意の表れとも言われているのだそうです。

私、知らなかったので

お肉もどんどん出てくるので「残さないように食べなくちゃ」と

サムギョプサルだけで満腹になってしまって

　ポックンパを作ります～

と言われて

「もうお腹いっぱいだから入りません」と言ったのですが

　大丈夫、大丈夫

言われ、「全然大丈夫じゃないんだけど。。。」と思ったのですが

そういう理由もあったようです。

少なめに作ってくれたのですが

私は少ししか食べられず、友達はかなり食べてました・・・が

最後は残りました。

お肉も残しちゃったし・・・と思っていたのですが

一緒に行っていた友達から「残すのがいいみたいだよ」と聞いて

安心したのですが、もったいないな～って思いました

私は豚の脂が苦手なので

サムギョプサルもどうかなと思っていたのですが

とってもおいしくいただけました

韓国に行かれる方は何をどういうお店で食べてるのかな～？と

すごく興味があります

サムギョプサルは他のお店を知らないので

また韓国でぜひ食べてみたいと思います