キッチンに、送ってもらった栗がある。
気になっていたんだけど、栗ごはん？ゆで栗？といろいろ思いめぐらせてみた。
そういえば、栗の渋皮煮なんてものもあるんだっけ。
じゃあ、渋皮煮でもすっかー。
レシピにも” やること自体は簡単だけど、なんせ時間がかかるもの ”と、注がついていた。
それなら今しかない
お湯を沸かして、４時間栗をつける。
皮をむく。
「重曹を入れて２０分くらい煮て、お湯をすて流水にさらす。」というアク抜きをしてから、栗のスジやもしゃもしゃをとって、またアク抜き。そしてアク抜き。
お湯だけで煮てから、お湯をてて。
またお水を入れて、やっとお砂糖や水あめで味付け。
仕上げに、ブランデイか、ラム酒を加えるといいみたい。
いたってシンプルだけど、皮をむくのが大変。
スジを取るのが面倒。
右手の人差し指が、ジンジンする。
力、いれすぎかな？
” 食べたら、あっという間 ”とまで、レシピに書いてある。
１個試食したら、甘かったー。
お茶や珈琲にあうかも。
楽しみー。
甘いものキライな３男は駄目かもしれないけど、他の者たちはどうかな？
妹や母にもおくろうかな？
