イカが食べたいとお願いしたらイカ三昧コースをやってもらいました‼️
スタートは活けスルメイカと花ワサビのタルタルカラスミ和え‼️
のっけからパンチ効いてます‼️
熟成マハタのカルパッチョうどソース。
まさかげそがこんな形で出てくるとは‼️
島根県の真鯖の酢〆
アンコウとアスパラのテリーヌ
アンコウのフリット蕪のピュレ添えとあまどころのマリネ添え。
どんちっち鯖のアンパナートイタドリとエストゴランのソース。
白いかのしゃぶしゃぶと春野菜♫
ホタルイカの冷製パスタ
ホタルイカは北海浅利の出汁でしゃぶしゃぶ‼️
旨味甘味が半端ない‼️
持参の伊賀米コシヒカリで作るイカリゾット^ ^
らっきょう、アイコ、がんそく、カタクリ、武井レンコンインカのめざめ、野沢菜の根、コシアブラのフリット‼️
どんだけ種類豊富なんだ‼️
スカロッピーネ、百合根の焼きニョッキ添え‼️
もうここまでくるとどこまで行くんだ⁉️的になりました（笑）
オレンジのタルト、抹茶のボネ、チョコレートのパンナコッタ‼️
オープンクローズで矢口シェフ劇場全力で挑みました（笑）
オープンクローズで矢口シェフ劇場全力で挑みました（笑）
丸一日食事せず1日ぶりのご飯でした（笑）
いや〜〜食べた食べた。
多分自己最高だと思います^ ^
今宵もガッツリ飲んで食べて楽しく過ごせました♫
皆さんに感謝です^ ^
ではっ
ボンフィーノ食べログページ