3ヶ月に1度の聘珍樓さんの薬膳セミナー（≧∇≦）
聘珍樓 西崎総料理長さん
マングローブ蟹 半端じゃないハサミ持ってます;^_^A
生の蓮の葉で包まれたおこわ
聘珍樓さん 薬膳セミナー
これは是が非でもお伺いしたいセミナー。
セミナーの内容自体も簡潔明瞭で季節に応じた内容でとてもわかりやすく
机上の空論ではなく即実践可能な内容。
頭にスッと入ってくるので本当にお話と解説がうまいなぁ～とおもうんですよね。
今回は夏バテ、食欲不振、不眠と言った夏の不調を解消するがテーマです。
そしてそして～セミナーの内容に沿う
西崎総料理長さんの渾身のお料理の数々。
ここ1ヶ月と9日間ひたすらと出張ロードで
自宅に戻れていない疲弊した私の身体の
ベストサポートなお食事。
これを食べれば回復出来る！と言う
75種類以上の食材を駆使し理にかなった薬膳コース。
正直、帰国した前日はヘロヘロで使いもんにならないところを無理して仕事したから深夜発熱。
セミナー当日の朝は解熱はしたけれど内臓自体もかなりのダメージが露見したのは朝の8:30から3時間程みっちりトレーナーさんに身体を整えてもらいつつ知ることに。
整えてもらっても、内蔵疲弊は払拭出来ずイマイチ乗り切れない身体を持っての出席。
食べていくにつれてどんどん回復して行くことを実感しつつ～
3時間後の私は嘘みたいにシャッキリと回復。
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
そんな素晴らしいお料理は以下ご覧ください(＾ｰ^)ノ
セミナー講師の大田ゆう子さん
素敵マダム（≧∇≦）
毎度、食材の探求と情熱、そして予想外の食材の使い方、感服いたします！
聘珍樓 麗しのマダム 林淳子さん（≧∇≦）
ホントいつ見ても可愛らしく美しい～（≧∇≦）
前菜3種
泉州の水ナスを焼きナスにしてあります。
金針菜上に乗っかっている海老のふりかけがむっちゃ美味しくてご飯のお友に欲しいくらい！
もっちり弾力がありゴーヤの苦味がなんとも爽やかです。
苦味を旨味に変えているところが凄いですね（≧∇≦）
必須アイテム 壺スープ（≧∇≦）
春夏はスッポン！
コレ食べ始めて1分位すると身体の内側からポカポカしてきて身体がシャッキリします！
色々の食材が入っているので食べるのが楽しい♪( ´▽｀)
脱走しないようにガッチリと羽交い締め状態？
そしてマングローブ蟹を使った冬瓜の蟹あんかけ
朝鮮人参の斬新な盛り付け
皮付きの朝鮮人参を頂けるのは珍しい
そして豚の脂身がこんなにサッパリとしているなんてどれだけ下拵えに時間を費やしたのだろう？と、思わせられた逸品。
此方も甘さと苦味の絶妙なバランス。
蒸し上げられて蓮の優しい香りが鼻腔をくすぐりアロマ効果。
葉を開けると～ツヤッツヤなお米が（≧∇≦）
食べると具沢山（≧∇≦）
ココナツ団子
本当はまん丸のお団子の形をしていたのですが
写真撮る前にウッカリやってしまいました;^_^A
アヒルの塩卵と鶏卵を使った餡が入ってます。
絶妙なバランス！
もっと食べたかった（≧∇≦）
マンゴーアレルギーがあるのでパパイヤに変更して頂いたホットなプリン
此方ももっと食べたかった（≧∇≦）
本当に不調が嘘のように解消され、帰る時はスキップしたい位に軽やかな体調になってました。
流石だ！聘珍樓さん！
楽しく美味しくて最高の薬膳セミナーです！（≧∇≦）
次回も楽しみ（≧∇≦）
では
聘珍樓さん 薬膳セミナー