毎年この季節になると、店頭に並んだ新しょうがをいそいそと買って

漬けこみます。

通称”がり”と言われていますが、我が家はもっぱら、たこやきの

中に入れる紅ショウガの代わりにこれを刻んで入れています。

つまり、そのために作っているといっても過言ではなく
これがないと我が家のたこやきの味にはならず、残念なたこやきに

なってしまうので、今年は切らさないようにもっともっと買いこんで

つけこみま～す♪

新生姜　400ｇ
純米酢　　4/3カップ
ブラウンシュガー　70ｇ

海塩　　小1/2　

１）酢、砂糖、塩を小鍋にいれて煮とかしておきます。

2)皮ごとよくあらってスライスした新生姜を、1分くらい茹でます。

3)煮沸した瓶に２を入れ、1を注ぎ入れて完成。

4)冷蔵庫で保存してね☆

市販のように、まっかっかの毒々しいものではなくって、

ほんのりピンク色の新生姜ができますよ～

----------------------------------------------------

ブログランキングに参加しています♪皆さんの応援が励みになります♪

ぽちっとおして頂けると嬉しいです☆

　　　　　

新しょうがの甘酢漬け