今日は雑穀ヘルシー教室の日

編み仲間のお友達も参加してくれて、今日も楽しい一日を

過ごさせてもらいました

今日のメニューは、

☆黒米とキヌアの炊き込みキムチごはん

☆豚の赤身の麦入りれんこん団子汁

☆浜の母さん直伝のかぼちゃと炒り昆布の春巻き

☆手作りヨーグルト＆自家製味噌で作るおつけもの

☆lupiciaさんのフレーバーティー　PICCOLO

になります♪すごいボリューミーで、満腹。。。でも

胃にもたれないのがこのごはんシリーズのすごさ。

キムチ炊き込みご飯は、ポリフェノールたっぷりの

黒米の浸し水ごと炊飯器へ入れて、た～っぷりのキムチと、

炊きあがったらもやしを1袋ざばっ！と投入

硬さも丁度よくって、しゃりしゃりした歯ごたえと

もちもちした黒米、ピリッときいたキムチが絶妙で、皆さんとっても

喜んでくれました。何よりも炊飯器でポン！なので楽ちんですよね。

そしてれんこんだんご汁、こちらも柔らかいお肉の中にごろごろと荒く

切ったレンコンがた～っぷり入っているので、歯ごたえも楽しめるのと、

出汁を昆布、あご、かつお、さばと4種類からとっているので、とても

味わい深く美味　寒い季節、じわっ～っと体に染みいる滋養スープの

一つでございます　押し麦と小カブを皮ごと煮込み、一緒に頂きます。

そしてこちらが、先日浜の母さん料理教室で教えてもらった

炒り昆布のかぼちゃの春巻きです。

作る前から、これは、びっくりするよぉ～と言っていた通り、

皆さん作るのもびっくり、食べてもびっくり

なんせ、味付けなしなのに、おいしい

考えた人、すごいな。こんなに簡単だし、家にある材料で作れるなんて。

色もきれいなので、皆さん喜んでくれました

つけあわせは、いつも山もりサラダ系が多いので、今日は、

酵素＆乳酸菌たっぷりの即席漬けをご紹介しました。

ヨーグルトは、LG２１を自分の家で培養して作ったものを使い、

お味噌も自家製味噌のため、何てったって酵母がたっぷり

1番漬けこみ、ヨーグルト味噌漬けの完成です。

優しくって、まろやかな塩味なので、沢山頂けます☆

今日で14回目になる雑穀クラス、まさに食べて健康になる

料理教室なのですが、今回の黒米で一通りの雑穀を特集した

事になるので、来月から2月までは雑穀レシピを作りレパートリーを

増やす会にして、3月の締めで、各自の体調に合わせたMy　雑穀

ブレンドを作る会にしたいと考えています。

来月の予定は、12月6日、坂下公民館9時半からの開催になります。

またまた沢山のデトックスメニューをそろえてお待ちしています

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11月＜雑穀デトックスクラス＞